Frokostmuffins med appelsinjuce

[Klara]

Til søndagsfrokost er dette er populært tilskudd hos oss :01: . De er lette og lage - for som Nigella Lawson skriver "alt de krever er søvnig røring. Sannheten er at du får de letteste muffinsene med en tung og klumpete røre"

Dette trenger du til ca 12 muffins:
75 g usaltet smør
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
25 g malte mandler
1/2 ts natron
75 g sukker
revet skall av en appelsin
1 dl nypresset appelsinjuce
1 dl helmelk
1 egg

12-hulls muffinsbrett med 12 papirformer (jeg bruker ikke papirformer selv - har de bare rett i muffinsbrettet)

Forvarm ovnen til 200 grader.
Smelt smøret og sett det til side.
Bland mel, bakepulver, malte mandler, natron, sukker og revet appelsinskall i en stor bolle.
Mål opp appelsinjuce og melk i en mugge og pisk inn egget og det avkjølte, smeltede smøret.
Hell så de våte ingrediensene i de tørr og miks det gradvis sammen med en gaffel.
Røren blir full av klumper, men det er slik den skal være, alt skal bare så vidt være blandet. Ikke jobb for mye med røren!!
Fyll røren i formene og stek muffinsene i 20 minutter. Avkjøl dem litt på rist.

Del dem i to mens de forsatt er varme og ha på f.eks usaltet smør, appelsinmarmelade, syltetøy eller honning - munnfull for munnfull

[Tornerose]

Muffins forbinder jeg med amerikans frokost :03: Det spiser vi aldri her.


I 1991 var jeg og en venninne i USA, og første morgenes vi stod opp stod frokosten på bordet til oss: En DIGER blåbærmuffins til hver og frokostblandinger av uante sorter.
Og senere ble vi servert en kirsebærpai til frokost. Gjett om vi spiste den da? NOPE!! Noe så søtt og klissete klarte vi bare ikke å spise, vi ville ha grovbrød, noe vi selvsagt ikke fikk tak i. Jeg la på meg 6 kilo på en måned. Det var jo så billig med hamburgere og slikt usunt, og øl hver dag. Og så var vi på restaurant og spiste T-bone-steak som var så stor at vi kunne hatt den til middag i 7 dager. Men vi fikk resten med i Doggy-bag, så hunden til hun vi besøkte fikk det. Og hunden het nettopp T-bone :40:

[Klara]

Og så var vi på restaurant og spiste T-bone-steak som var så stor at vi kunne hatt den til middag i 7 dager. Men vi fikk resten med i Doggy-bag, så hunden til hun vi besøkte fikk det. Og hunden het nettopp T-bone :40:

:25: utrolig bra.

Men, når det gjelder denne oppskriften så blir de faktisk ganske gode pga de malte mandlene - blir litt mer å tygge i - ikke sånn helt fin muffin. Men, ja fortsatt søtt og godt. For de som sverger til grovbrød til frokosten passer de kansje bedre litt lengere ut på dagen......

[Uregistrert]

Til søndagsfrokost er dette er populært tilskudd hos oss :01: . De er lette og lage - for som Nigella Lawson skriver "alt de krever er søvnig røring. Sannheten er at du får de letteste muffinsene med en tung og klumpete røre"

Dette trenger du til ca 12 muffins:
75 g usaltet smør
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
25 g malte mandler
1/2 ts natron
75 g sukker
revet skall av en appelsin
1 dl nypresset appelsinjuce
1 dl helmelk
1 egg

12-hulls muffinsbrett med 12 papirformer (jeg bruker ikke papirformer selv - har de bare rett i muffinsbrettet)

Forvarm ovnen til 200 grader.
Smelt smøret og sett det til side.
Bland mel, bakepulver, malte mandler, natron, sukker og revet appelsinskall i en stor bolle.
Mål opp appelsinjuce og melk i en mugge og pisk inn egget og det avkjølte, smeltede smøret.
Hell så de våte ingrediensene i de tørr og miks det gradvis sammen med en gaffel.
Røren blir full av klumper, men det er slik den skal være, alt skal bare så vidt være blandet. Ikke jobb for mye med røren!!
Fyll røren i formene og stek muffinsene i 20 minutter. Avkjøl dem litt på rist.

Del dem i to mens de forsatt er varme og ha på f.eks usaltet smør, appelsinmarmelade, syltetøy eller honning - munnfull for munnfull

nydelige :)

[Klara]

Dytter opp denne - fordi jeg skal lage dette i morgen tidlig å ta med på jobben. Så flink er nemlig jeg. Er egentlig kjappe å hive i hop, i allefall når jeg er så flink at jeg setter alt klart frem på benken og måler ferdig nå i kveld før jeg legger meg. Åh - det er jo så godt med varme, nystekte muffins til frokost. Gleder meg allerede til det blir morgen jeg.