Bryllupsmiddag

[Birgit]

Hei!
Jeg planlegger å gifte meg 25. juni og lurer veldig på hva vi skal spise.
Lurte på skinkestek eller røkt skinkestek til hovedrett, men er foreløbig blank på forrett og dessert. Noen som har noen gode ideer?

[Klara]

Fortell oss litt mer om det som er planlagt - hvor mange gjester - type lokale - hvordan maten skal lages - (cateringfirma eller kjøkkenhjelp på stedet??) Regner med at prisen skal holdes lavest mulig, eller.....??

Må innrømme at jeg selv ikke er spesielt tilhenger av skinkestek røkt eller ikke i slike sammenhenger. :04: Man kan finne på mye spennende - uten at det blir noe dyrere......

Jeg har litt sansen for å ta utgangspunkt i den årstiden man er i og så bygge menyen litt opp som tema for årstid.

[Birgit]

Vi skal være på et fritidshus med vanlig husholdningskjøkken der.
Vi blir ca. 30 til middag (og ca det dobbelte til kaffe etterpå)
Har bedt en arbeidskollega på Gilde om å lage maten, så han fikser sammen det meste på forhånd og varmer opp på lokalet. Siden både jeg og "kokken" jobber på Gilde så får vi jo kjøttet til en noe rimeligere penge enn ved kjøp i butikk.
Lurte på bær-pai eller noe lignende til dessert. Det er enkelt, godt og man kan bruke sesongens bær.
Røkt skinkestek var nå egentlig et ønske fra min kommende, men vi er jo selvsagt åpne for forslag av alle slag.
Stund til bryllupet enda.

[Fillerya]

Hva med elgesteik?

[britt66]

Når jeg giftet meg i 2001, så fekk vi laget koldtbord..med stek,kjøttkaker,grønnsaker og hun laget også til mat til 2s tykker som ikke tålte den maten vi skulle ha...Til kvelden hadde vi sodd til nattmat..det ble ganske billig alt sammen og vi var vel 25stykker til middagen:)

[Birgit]

Er ikke så veldig glad i Elg/Hjort men ellers takk for forslaget:)

[Helene_H]

Er ikke så veldig glad i Elg/Hjort men ellers takk for forslaget:)

Hva med svin? De fleste liker vel det, så slipper dere å lage noe annet til noen liksom.
En biff av svin (indrefilet) med rødvinssaus og urtepoteter f.eks.. Kjempegodt :03:

[sol]

Vi hadde en aldeles nydelig middag da vi giftet oss. Pannestekt uer med ragu til forrett. Indrefilet av Angusokse til hovedrett og en dessertsymforni til dessert. Vi hadde leid inn gormetkokk som lagde maten og betalte en del for det. Men gode oppskrifter finner du nok på nettet eller andre steder, og er kollegaen din flink å lage mat, så blir det nok et festmåltid uansett.
Skinkestek er jo godt det, og hvis det er det dere ønsker så ville jeg søkt på nettet etter oppskrifter med dette som basis.

[Tornerose]

Røkt skinkestek synes jeg er helt nydelig, så jeg synes ikke det er et dårlig valg!

Blomkålsuppe til forrett og noe friskt til dessert. Da anbefaler jeg denne:
http://www.barnemix.no/skravlemix/showthread.php?t=1575 Og som du ser i tråden kan også Bjørnebær brukes!

[Birgit]

Den desserten hørtes nydelig ut ja. Må prøves. Har enda noen måneder igjen til den store dagen så jeg kan jo bruke tiden til å prøve ut en del retter.
Kokken min mener selv at han er både glad i og flink til å lage mat. Mener at noe av arbeidsoppgavene hans er å være med å utvikle nye produkter.

[Tove]

Syntes skinkestek hørtes godt ut, det er i alle fall noe alle her i familien liker godt

[Nennemor]

Til vårt bryllup hadde vi kald forrett, en paté med cumberlandsaus. Det var utrolig godt! Til sommerbryllup synes jeg jordbær og hjemmelaget is passer veldig godt jeg da.

[annesil]

hmm jeg hadde valgttil forrett; røykt laks m/toast,og kansje en liten "desj" m/kaviar,svart,og en rømmedressing til.

hovedrett; lammestek m brokolly og rosenål ,tyttebær og fløtegratinerte poteter,eller mandelpoteter.

desert vaniljeis m. varme bjørnebær og nonstopp til å ta på for barna istede,visst det er noen barn da...
og lapskaus/betasuppe med brød til nattmat siden detkommer masse gjester til kaffe... lykke til hvertfall

[Birgit]

Nam nam. Vi har også begynt å snakke om laks til forrett siden vi skal ha kjøtt til hovedrett.