Syllabub

[Klara]

Her er min favoritt dessert :01:

Oppskriften er nok til ca 8 persjoner.

12 ss Cointreau (ca 1 3/4 dl)
saft av 2 sitroner
8 ss sukker (ca 125 g)
Knapt 6 dl kremfløte
2 ss rosenvann
2 ss appelsinblomstvann
4 ss finhakket pistasiennøtter (råe - ikke de i skall!!) husk å riste nøttene først i en tørr panne.
4 ss finhakket sjokolade

Bland Cointreau, sitronsaft og sukker i en stor bolle og rør til sukkeret er rett ved å løse seg opp. Rør fløten inn langsomt og begynn å piske. Når kremen er ganske tykk, men fortsatt ikke tykk nok til å holde formen, drypper du inn rosenvannet og appelsinblomstvannet og fortsetter å piske til du har en kremet blanding som er lett og luftig, men danner myke topper.

Den skal ikke bli så pisket som man vanligvis blir når man skal piske krem. Konsistensen skal være en mellomting mellom flytende og fast..... "lubben" står det i oppskriften :04:

Rør forsiktig inn sjokoladen og 1/2 parten av pistasienøttene. Fyll små glass så den nesten flyter utover kanten og dryss over resten av pistasienøttene.

Vet at det kan høres fryktelig mektig ut med "bare" pisket krem til dessert - men pga sitron, Cointreau og appelsinblomstvannet blir dette faktisk ganske friskt.

[Tornerose]

Og hvor finner du rosenvann og appelsinblomstvann? Har aldri hørt om det før engang! :04:

[Helene_H]

Og hvor finner du rosenvann og appelsinblomstvann? Har aldri hørt om det før engang! :04:

Apoteket tror jeg :09:

[Klara]

Og hvor finner du rosenvann og appelsinblomstvann? Har aldri hørt om det før engang! :04:

Har kjøpt det på en innvandrerbutikk. Tror det var iransk. Men, de har det sikkert på flere. Billig var det også - 20 kr pr flaske hvis jeg ikke husker helt feil - og flaskene var store.

Appelsinblomstvann er forresten kjempegodt i sjokoladekake også.

[britt66]

Den skal jeg prøve en dag..takk:01:

[Fillerya]

Apoteket tror jeg :09:

Ikke så vitt jeg har fått med meg.

[merete g]

Dette høres spennende ut,mye jeg ikke har hørt om.Hva er cointreau,:08: har ikke hørt det før?:)

[Tornerose]

Dette høres spennende ut,mye jeg ikke har hørt om.Hva er cointreau,:08: har ikke hørt det før?:)

Det er appelsinlikør, kjøper det på polet!