6 porsjoner
30 minutter
500 g laksefilet i strimler
salt og pepper
150 g sukkererter i biter
2 sjalottløk
1-2 dl tørr hvitvin (kan godt bruke alkoholfri (som du får i supermarkedet)
2 dl fiskekraft (evt. buljongterning)
3 dl kremfløte
noen blader frisk basilikum i strimler
3 ss usaltet smør, kaldt
500 g tagliatelle
Legg laksefileten på aluminiumsfolie
Dryss på salt og pepper
Stek laksefileten ved 180 grader i ca 8 minutter
Hold fisken varm
Kok sukkerertene i godt saltet vann i ca 5 minutter
Hell av vannet og dett sukkerertene til side
Fres sjalottløken i en stekepanne til løken er myk
Hell over hvitvin
Reduser til ca en tredel
Hell over fiskekraften
Kok inn til det halve
Ha i fløten og skru ned varmen
Tilsett de strimlete basilikumbladene
Smak til med salt og pepper
Visp forsiktig inn smør i små klatter
Kok tagliatellen i god saltet vann
Bland 2/3 av sausen med tagliatellen
Fordel pastaen på tallerkner
Arragner laksetrimlene og sukkerertene på tagliatellen og hell over resten av sausen
Server retten med en gang
Svar med sitat
Opprinnelig lagt inn av britt66
Bokmerker (linker)