Hvitløkkylling med koriander og lime

[Klara]

Denne har jeg ikke forsøkt selv - men den hørtes så utrolig god ut.

til 4 personer

4 store kyllingbrystfileter
50 g mykt hvitløksmør
3 ss frisk hakket koriander
1 ss solsikkeolje
finrevet skall og saft av 2 lime
25 g palmesukker eller brunt sukker
ekstra koriander til pynt

1. Pakk hver kyllingbrystfilet inn i plastfolie og bank dem flate med en kjevle (ca 1 cm tykk)

2. Rør hvitløksmøret sammen med koriander. Smør blandingen på kjøttskivene. rull dem sammen og fest med tannstikker.

3. Varm opp oljen i en wok. Legg i kjøttrullene og stek under hyppig vending i 15 - 20 minutter.

4. Ta kjøttrullene opp av woken og legg dem på en fjøl og skjær i skiver.

5. Ha limeskall, limesaft og sukker i woken og rør over svak varme, slik at sukkeret løser seg opp. Skru opp varmen og la alt koke i 2 minutter.

6. Anrett kjøttskivene på varme tallerkner og fordel sjyen over. Pynt med koriander og limebåter. Serveres med ris.

[MIO]

Mmm det virket utrolig godt :d11: Ble nesten sulten jeg, men jeg har jo spist middag i dag og det er vel NOE sent :06:Men må prøve den en annen dag, det er ihvertfall klart :03:

[britt66]

Takk for oppskrifta..den hørtes god ut:03:

[LizJane]

MMMM....høres nyydelig ut!! :d11: Den skal jeg prøve en dag snart!!:)