Grillsauser

[Alfa]

Eksotisk grillsaus

Grillsauser hører med når man skal spise grillmat. Denne har smak av mango og chili og er superenkel å lage selv.

Ingredienser:
½ stk. finhakket rød chili
2 ss mangochutney
2 ss olje
2 ss honning
½ ts paprikapulver


Fremgangsmåte:
Ingrediensene blandes godt sammen og kan enten pensles på kjøttet eller brukes som grillsaus ved siden av.

Grillsausen passer spesielt godt til svinekjøtt, men kan godt brukes til pølser, lam og storfe.

Kilde: mat.no

[Alfa]

Grillsaus med rødvin

Ingredienser:
2 ½ dl tørr rødvin
1 dl rødvinseddik
½ dl olivenolje
1 stk. løk
3 ss worcestershire-saus
1 ss sukker
1 ss revet appelsinskall
2 båt finhakket hvitløk

Fremgangsmåte:
1. Bland alt unntatt hvitløk i en kjele og la den trekke i 20 minutter.

2. Ta vekk fra varmen og ha i hvitløken. Sausen blir ganske tynn.

Kilde: mat.no

[Alfa]

Grillolje med sitron


Grilloljen kan brukes som marinade eller pensles på under grilling. Passer godt til lammekjøtt, svinekjøtt og pølser.

6 ss olje
1 stk. presset sitron
2 ss chilisaus
1 ts tørket timian
1 ts sitronpepper


Slik gjør du:
Bland sammen alle ingrediensene.

Kilde: matprat.no

[Alfa]

Hvitløksmarinade

4 ss olje
2 ss sitronsaft
2 båt finhakket hvitløk
3 stk. knuste grønne pepperkorn
1 ts frisk rosmarin
1 stilk kruspersille
½ ts tørket timian


Slik gjør du:
Bland sammen ingrediensene. Passer godt som marinade til lammekjøtt.

Kilde: matprat.no

[Alfa]

Honningmarinade

4 ss olivenolje
2 ss honning
2 ss sennep
2 båt finhakket hvitløk
2 ts hakket, frisk koriander
1 ss sitronsaft


Slik gjør du:
1. Bland sammen alle ingrediensene i en plastpose og legg i kjøttet.

2. La kjøttet trekke i marinaden minst 1 time. Vend på posen av og til.

Kilde: matprat.no


3. Ta kjøttet ut av posen, tørk det litt med et kjøkkenpapir og grill etter oppskrift.

[Alfa]

Kryddermarinade
(god til biff)

½ dl konjakk
1 ss olje
1 båt hvitløk
1 ts tørket rosmarin
½ ts tørket timian
¼ ts tørket basilikum
½ stk. presset sitron

Kilde: matprat.no

[Alfa]

Rødvinsmarinade
(passer godt til lam)

5 dl soyaolje
½ flaske rødvin
1 ½ l vann
2 ss malt pepper
2 ss paprikapulver
2 ss tørket rosmarin
150 g salt


Slik gjør du:

1. Bland sammen alle ingrediensene og la gjerne marinaden trekke smak en time før den skal pensles på.

2. Pensle lammet med marinaden før du griller det og hvert 5. minutt under grillingen.

Kilde: matprat.no