Hjemmebakt brød..... sunt, sunnere, sunnest?

[Ina]

Jeg har jo skjønt etterhvert at kjøpebrød, uansett hvor grove de fremstår, ikke er så sunne.

Så jeg tenkte å bake selv, men "gidder" ikke lage alt hvis jeg kan slippe unna med slike geniale ferdig-brød-i-en-pose-bare-tilsett-vann-brød.

Men er de sunnere, eller blir vi bare narret til å tro at de er det? Har noen evt. en supergrei oppskrift på enda bedre og sunnere brød?

og ps .. skrives det sunt, sunnere, sunnest?:04:

[Lise]

Det heter jo at jo grovere mel i brødene, jo sunnere er de.

I mine brød bruker jeg hvetemel, fin mel og fiberbakst, i tillegg til havregryn - hvor sunt det er aner jeg ikke og ikke er det så farlig heller, vi liker de slik :01:

[Tornerose]

og ps .. skrives det sunt, sunnere, sunnest?:04:

Jeg tror det er sunn, sunnere, sunnest. "En sunn sjel i et sunt legeme" er det noe som heter, men vet ikke helt hvordan jeg skal forklare forskjellen..

[aalisa]

Tror vi går for grovere jo sunnere...
Men nå er det jo mye butikkbakt brød som skal være sundt da......

[merete n]

Så lenge brødet inneholder 50 % sammalt hvete, så blir det betrakta som sunt.

[merete g]

http://www.barnemix.no/skravlemix/sh...ad.php?t=21826
Dette er sunt,da baker jeg 3 store brød. Da blir det enda sunnere. 1 brød er sunt, 2 brød er sunest og 3 brød er sunnere :03:

[Klara]

Brødet bør ikke ha mer enn 50 % hvetemel - helst mindre enn det.

Det er greit å erstatte:

* litt av hvetemelet med hvetkim
* sukker med malt

Selv bruker jeg mindre enn halvparten hvetemel, hvetkim, samalt hvete grov, fint rugmel og grovt rugmel, kruskakli, solsikkekjerner og linfrø i minebrød. De blir halvgrove, oppleves som bare litt grovere enn kjøpt de kjøpte kneipbrødtypene - men ER betydelig grovere og godkjent av 8 åringen her :01: