Saus til kalkun - trenger oppskrift

[Sølvi]

Siden det er så mange kloke damer her med mange fine oppskrifter tar jeg sjansen på å spørre her :03:

Er det noen som har oppskrift på en god saus som passer til kalkun?
Blir veldig glad om du vil dele med meg

[Ragnhild]

jeg pleier steke kalkunen dagen før vi skal spise den. Så slipper man stresset med om den er ferdig i tide. Da den er blitt avkjølt skjærer jeg den opp. Tar da innmaten( som du fjerner før steking) sammen med bein og lar stå å trekke i noen timer. Siler dette. Rister mel og vann. Heller i kraften. Smaker til med salt og pepper. Så fløte tilslutt. Steker du den samme dagen kan du koke kraft på innmaten.

[Klara]

Jeg bruker rett og slett bare vanlig fløtesaus fra Toro jeg, :04: men bruker sjy fra kalkunen og en ekstra dæsj med creme fraiche oppi.

[Dings]

Jeg bruker litt av hvert, en pose sjampinjong og kantarell-saus fra Toro, en pose med kremet kyllingsaus med sjalottløk og basilikum ( heter den det?) kraft fra kalkunen, salt og pepper, gjerne litt fløte.... Lar det koke så lenge det trengs for at den skal bli god og tykk :)

[Lise]

Bruker lillesøs sin tråd, hva fyller dere den med?

[Klara]

Jeg har ikke oppskrift på stuffinga vi bruker å ha. Men, den bruker jeg bare hvis vi er mange og trenger mer enn bare kjøttet fra fugelen. Men, vi bruker en blanding av loff, bacon, kjøttdeig, løk og egg.

Hvis jeg ikke trenger stuffing for å servere, stapper jeg bare masse eplerbiter, løk og litt svisker inn for å gi den fuktighet.

[Lise]

oki takk =) skal teste, trenger kun noe fyll, vi blir ikke så mange på nyttårsaften =)

[Tove]

Fyller den ikke med noe, det har jeg aldri gjort

[Sølvi]

Tusen takk for alle svar :bouquet1:

Jeg vet ikke ennå om jeg skal putti noe inni, vi blir ikke så mange å har en stor nok kalkun tror jeg. Men sausen er veldig viktig at den blir bra