Pai med laks og spinat

[Klara]

Deig:

250 g hvetemel
125 g smør
Litt vann

Smuldre smør i mel. Tilsett vann til du får en smidig deig. Pakk inn i plast og la den ligge kaldt i minst 30 minutter.

Kjevle deigen ut og legg den i en stor paiform, dekk godt oppover kantene. Bunnen prikkes lett med en gaffel og stekes i 10 minutter på 200 grader.

Fyll:
5 egg
1 eggplomme
2 dl melk
2 dl fløte
200 g revet ost
Salt og pepper.

Blandes sammen.

2- 3 laksefileer skjæres i terninger. Stek de i panna, krydre med salt og pepper. Fordel laksen i det stekte paiskallet. 1 pakke frisk spinat skylles og freses i panna til det faller sammen. Hvis du får tak i babyspinat er det veldig godt, hvis ikke så må du huske å fjerne det de lange og tykke stilkene for de kan bli litt trælete. Fordel spinaten over i forma og hell over eggestanden.

Stek i ca 30 min. Avkjøles litt og serveres godt lunken med en grønn salat. Bland flere typer grønne salater og hell over bittelitt olje. Tilsett gjerne diverse nøtter og frø i salaten.

[Lise]

uhh litt skeptisk til spinaten hehe

[dragonfly]

Dropp spinaten og paideigen så blir det spiselig

[Klara]

uhh litt skeptisk til spinaten hehe

Du kan være så skeptisk du bare vill, men smake godt gjør det uansett. Dermed basta :streng: Man kommer ingen vei uten å forsøke seg på nye ting. :smile:

Seriøst - den er jo med på å gjøre en del av smaken. Forsøk! Det er utrolig godt. og tenk så mye jern og sunne ting dere får i dere i mat som nesten blir som en kake