"svømmende" pizza

[Lise]

Jeg laget pizza på følgende måte:

vanlig bunn
pizzasaus på
ost
løk, paprika og champinon
biffstrimler, brunet ferdig på forhånd

Problemet er: Det blir mye veske på den, i midten - ergo blir den dårlig stekt og kleimete i bunnen. Må stekes leeenge for å få tørr igjen

Hva er det jeg gjør galt? Osten har vært frosen, og er nesten tint - kan probleme ligge her at den slipper vann når den tines i ovnen?

[pippi69]

Vil tro det heller kommer fra grønnsakene eller biffstrimlene, osten slipper ikke vann når den tiner.

[Lise]

men så mye fra grønnsakene? biffen er brunet før

[Lise]

Er ikke mye grønt på - løk og paprika altså

[aalisa]

hhhhhmmmm.. rart

[pippi69]

Da vet jeg ikke, har aldri opplevd problemet. Men det er garantert ikke osten :)

[Tove]

Jeg har opplevd det når jeg bruker sån mix med "sjømat" men. Pleier ikke bruke frossen ost, men kanskje det kommer derfra, hvis osten ikke er helt tint?

[Adele5]

Tror det må vere biffen og grønnskene,stek de på forhand før du legger det på pizzaen

[Lise]

biffen ER stekt på forhånd, men ingen må fortelle meg at litt løk og paprika lager oversvømmelse, så mye er det ikke hehe

[aalisa]

Vi går for mye vann isausen-------

[sol]

Kan det være at du har for mye saus (eller for mye væske i sausen) og kanskje for mye ost? Jeg har opplevd det samme en gang tidligere og da hadde jeg for mye garnityr på pizzaen.

[Lise]

Har ca et halvt glass pizzasaus på ikke noe mer av saus. Og mye ost, mistenker sterkt osten jeg da =)

[aalisa]

Ville tru osten jeg.. men pippi var så skråsikker...

[pippi69]

Har dere noen gang frosset en ost og så tint den og brut ostehøvelen på den ? Det er ikke mye veske i hvitost som plutselig dukker opp på magisk vis når den fryses. Jeg bruker ofte frossen ost på pizza, og den blir aldri slik Lise beskriver.
Kjøtt derimot, om man ikke steiker det på for lav varme. (Noe som kan skje når du har for mye kjøtt i en stekepanne) Kjøtt gir fra seg veldig mye veske da. Men Lise sier hun gjennomsteker kjøttet før hun har det på pizzaen så da vet jeg ikke.

[Lise]

Jeg bruner biffen på sterk varme, den er ikke gjennomstekt - kommer jo saft ut av den under bruningen, men har ikke den saften på pizzan