3/4 dl lunkent vann
25 g gjær
2 egg
1 ts sukker
1/2 ts salt
330 g mel
125 g smør
1 egg til pensling

Lag deigen dagen før du skal servere dette. Rør sammen vann og gjær. Tilsett egg, sukker og salt. Rør inn 3/4 av melet (resten spares til neste dag).

Smelt smøret og rør det inn i deigen. Sett så deigen i kjøleskapet i ett døgn.

Neste dag eltes resten av melet inn i deigen. Ta bakepapir i en springform på ca 15 cm. Legg i deigen og la den etterheve i en liten time.

Pensle med pisket egg og stek i forvarmet ovn ved 225 grader i 25 minutter til den er gyllenbrun.

Dette er et tradisjonelt fransk brød som skal serveres småvarmt - gjerne med smør og syltetøy.

Kilde: Kamille