4 porsjoner

1 1/2 dl fin sammalt hvete
1 1/2 dl hvetemel
litt salt
5 dl melk
4 egg

Fyll:
300 g kyllingkjøttdeig
1 løk
1 hvitløksbåt
250 g frisk sjampinjong
1 1/2 ss hvetemel
1 1/2 dl utblandet hønsebuljong
salt og pepper
1/2 ts chilipulver
3 ss tomatpuré
100 g revet ost til gratinering

Bland mel og salt. Tilsett ca halvparten av melken og rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken og visp inn eggene. La røren svelle ca 15 minutter.

Fyll: Stek kyllingkjøttdeigen, finhakket løk og hvitløk. Skjær sjampinjongene
i skiver før du steker den. Bland den så sammen med kyllingkjøttdeig og løk. Dryss over hvetemel og tilsett buljong. La det koke ca 5 min.

Smak til med salt, krydder og tomatpuré.

Stek pannekaker, ikke for tynne. Legg 2-3 ss fyll på hver pannekake og rull dem sammen.

Legg dem ved siden av hverandre i en smurt ildfast form og dryss ost over. Gratiner dem i stekeovnen nederste rille ved 225 grader i 5-10 min. Server straks - gjerne med en salat til.