50 gr gjær
3 dl melk
3 dl vørterøl
90 gr farin
1 dl mørk sirup
1/2 ts salt
1 ts nellik
1 ts pepper
2 ts stjerneanis
300 gr rugmel
500 gr hvetemel
100 gr rosiner

Rør gjæren ur i lunken melk. tilsett vørterøl og alle de øvrige ingrediensene til en smidig deg. Dekk deigen og la den heve lunt til dobbel størrelse. For til to avlange eller runde brød. Etterhev. Stekes på ca 190 grader i 40-50 min på nederste rille. Pensles med vann når de taes ut av ovnen.