Ferskt, hjemmelaget brød smaker kjempegodt til supper og gryter. Denne versjonen kan også nytes for seg selv som et mellommåltid eller til kvelds, om man ønsker det.





Ingredienser

  • 3 dl melk
  • ½ pk. gjær
  • 5 ss smeltet smør
  • 1 ts salt
  • 8 dl hvetemel
  • Fyll:
  • 350 g revet hvitost
  • 150 g kokt skinke , i biter
  • frisk bladpersille




Fremgangsmåte

Varm melken fingervarm (37 °C). Rør ut gjæren i litt av den lunkne melken. Tilsett resten av melken sammen med smeltet smør og salt. Tilsett mel og elt deigen godt sammen for hånd eller i maskin. Forhev deigen i ca 20 minutter eller til dobbelt størrelse. Ha deigen ut på et melet bakebord og kjevle den til to rektangler.
Fordel revet ost, skinkebiter og hakket bladpersille på den ene langsgående halvdelen av begge rektanglene og brett den andre halvdelen over. Rull/trykk deigflatene sammen i kanten. Legg rektanglene på en bakeplate og snitt dem på tvers med en skarp kniv i det øverste deig laget.
La de få etterheve i ca 30 minutter.
Stekes i forvarmet ovn på ca 180 °C i ca 15 minutter.

Skinke- og ostebrødet passer utmerket til fiskegryte. Serveres lun.