Muffins skal slett ikke bare være søte. Disse har fetaost og sorte oliven i seg, og er nydelige for seg selv eller ved siden av en salat.





Ingredienser

  • 100 g fetaost
  • 1 dl sorte oliven
  • 50 g smør
  • 4 dl hvetemel
  • 2 dl sammalt hvete, fin
  • 2 ts bakepulver
  • ¾ ts salt
  • 4 stk. egg
  • 2 dl yoghurt naturell




Fremgangsmåte

Del osten i små terninger og oliven i to. Smelt smøret. Bland mel, bakepulver, salt, fetaost og oliven. Visp sammen egg, smeltet smør og yoghurt. Rør blandingene sammen. Bruk et muffinsbrett til 12 muffins med små papirformer i, eller bruk store papirformer. Deigen gir 12 små eller 6 store muffins. Fyll formene 2/3 fulle. Stek muffinsene midt i forvarmet ovn på 200 °C i 20 - 25 minutter.
Avkjøl muffinsene.

Server dem med en god salat, en god spekeskinke eller nyt dem som de er.