En litt sunnere muffins med mye godt i. Ypperlig til barneselskapet.





Ingredienser

  • 1 stk. rødløk
  • 1 stk. rød paprika
  • ½ stk. purre
  • 2 ss smør
  • 4 stk. egg
  • 1 beger kesam
  • 3 dl hvetemel
  • 3 dl sammalt hvete, grov
  • 2 ts bakepulver
  • 100 g salami finhakket
  • 150 g norvegia revet


Fremgangsmåte

I stekeovn 200° C i 20 - 25 minutter.

Skrell og grovhakk løken. Skjær paprika og purre i biter. Fres grønnsakene myke i smør i en panne. Visp sammen egg og kesam. Bland i mel og bakepulver. Rør deretter i grønnsakene, salamien og osten. Legg røren i en smurt muffinsform eller store papirformer. Stekes midt i ovnen.