Laks - tips ønskes

[Alfa]

Fred Are har kjøpt laksefiléer på Kiwi - og lurer på om noen har tips til tilbredning?

[Lise]

har noen oppskrifter her inne, laks i folie i ovnen, knallgodt

[aalisa]

LAKSEFILET MED BACONOSTSAUS.

Ingredienser:

700 g Laksefilet
1 ts Rapsolje
1 ts Sitronpepper
1 ts Salt
2 ss Smør
1/2 Løk
2 ss Hvetemel
3 dl Fiskekraft/ buljong
2 dl Melk
100 g Baconost
4 ss Blad-persille
1/2 ts Salt
Nykvernet sort pepper
400 g Diverse grønnsaker
600 g Poteter


Framgangsmåte:

Sett stekeovnen på 180 °C.
Kok poteter. Kok grønnsaker, f.eks. blomkål og brokkoli, i lettsaltet vann.
Fjern eventuelt skinn og bein fra laksefileten.
Del fileten i porsjonsstykker
Smør en ildfast form og legg fisken i formen.
Krydre med sitronpepper og salt.
Stek fisken midt i ovnen i 15 minutter.
Dryss halvparten av persillen over fisken før servering.

Saus:

Finhakk løk og bladpersille.
Smelt smøret i en kasserolle og tilsett finhakket løk. Stek løken under omrøring til den blir blank og gyllen.
Tilsett melet og rør om.
Spe med varm fiskebuljong og melk under omrøring.
La det småkoke under omrøring i ca. 5 minutter.
Tilsett osten og halvparten av persillen og rør om.
Smak til med salt og nykvernet pepper og hell sausen over fisken.

Server kokte poteter og grønnsaker ved siden.

[merete g]

Legg laksefileene i en liten langpanne, krydder med sitronpepper etter smak :) ikke nødvendig med annet salt, da det er salt i sitonpepper.
Press over litt siton eller lime,(vi liker siton best) ha noen klatter med margarin over laksefileene, så dem ikke svir seg fast i langpanna ;) aluminumsfolie over langpanna.

Sett ovnen på 200 grader, stekes til laksefilene er lysbrun, eller til ønsket konsistens ;) jeg bruker og snu laksefilene under stekingen.

Bruker salat til, da kutter jeg kinakål rød paprika og akurk i strimler presser sitron over, grovmalt pepper og litt salt.

Lettrømme med litt presset siton og sukker hvitløkpepper og hakket purreløk i, la det stå en stund før servering, da kommer den nydelige purreløksmaken frem ....lykke til
Nå har dere sikkert spist, men legger til alikavell :d11: