1 dl vann
50 g meiersmør
5 ss hvetemel
2 egg, blandet
100 g finrevet Gruyère-ost evt Emmenthaler

Sett stekeovnen på 200 grader. Kok opp vann og smør i en kjele og ha i alt melet. Rør godt, det er klumpete... Når deigen slipper kjelen, kan du sette den til side og avkjøle den.

Rør inn eggen, litt og litt. Deigen skal ikke bli for tynn, så ikke ha i alt, men vent til osten er tilsatt for å se om du trenger mer egg.

Deigen er klissete, men skal kunne formes til topper. Bruk to teskjeer og legg små klatter på et bakepapir. Du må steke i to omganger, det blir ikke plass til all deigen på ett brett. Stek midt i ovnen, til de har hevet seg og blitt gyldne, i ca 20 minutter. Ikke åpne stekeovnsdøra under stekingen - da kan de falle sammen.

Kilde: Kamille