1 blomkål
1/2 purre
3 gulrøtter
1 brokkoli
1/4 kålrot
200 g skinke

Ostesaus:
1 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl lettmelk
1 dl norvegia, revet
1 eggeplomme
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts muskatblomme, revet

Gratinering:
1 dl norvegia

Smelt smør i en kjele, rør inn melet og spe med melken, litt om gangen.

La sausen småkoke i ca 5 minutter, rør av og til. Ta kjelen av platen og bland i eggeplommene og ost. Smak til med salt, pepper og evt revet muskat.

Hell sausen over grønnsakene og skinkebitene. Dryss revet ost på toppen og gratiner midt i ovnen ved 250 grader i ca 15 minutter. Server gjerne grovt brød ved siden av.

4 posjoner.