Maaange sjokoladekaker

[Maria]

Er det noen som har en god oppskrift på sjokolade kake? Jeg finner bare slike tørre heslige kaker. Jeg vil ha en saftig og holdbar kake.

[Alfa]

kanskje du finner noe her:

http://barnemix.com/sjokoladekaker.php

snickerskaka er iallefall kjempegod.

Anne Lise

[Alfa]

Her er en (har ikke prøvd den selv)

4 egg
6 dl sukker (dette piskes til eggedosis)

9 dl hvetemel
5 ts bakepulver
3 dl mel
300 g smeltet smør

4 ts vaniljesukker
2-4 ss kakao

Røren hellees i godt smurt ovnspane og stekes ved 200 - 225 grader i ca 15 minutter.

Når kaka er nesten kald bestrykes den oppå med denne glasuren:

400 gr melis
4 ts vaniljesukker
2 ss kakao

Røres glatt med 8 ss sterk kaffe og 8 ss smeltet smør

Strø over kokos og skjær kaka i passende biter.


Hilsen Anne Lise (som også vil ha kake, men fortsatt ikke har noe kjøkken å lage den på)

[Alfa]

Denne er god, men har ikke laget den selv:

3 egg
3 dl sukker piskes til eggedosis

4,5 dl mel
2,5 ts bakepulver
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
150 gr smeltet smør
1,5 dl melk

Dette blandes inn i eggedosisen.

Temp: 175 grader
Tid: 50 min

Fyll:
150 gr smør
1/2 pl kokesjokolade
litt kaffe
rom essens
1/2 kg melis
1 egg røres i til slutt

Del kaka i to. Fyllet has inni og på utsida.

[Alfa]

4 eggehviter piskes stive
4 dl farin
1 ts vaniljesukker
6 pl gelatin

Gelatinen løses opp i 1,5 dl kokende vann. (helt oppløst). Alt blandes oppi eggehvitene. Piskes i 10 minutter.

Fylles i en liten rund sukkerbrødform med kokos i bunn. La det stå kaldt i ca 1 time. Skjær rundt kanten.

Glasur:
1 pl (100 gram) kokeskjokolade - lys - smeltes i vannbad sammen med 1 - 1,5 ts delfiafett. Smøres oppå og rundt kanten. Dryss kokos på tilslutt.

[Alfa]

Fylt sjokoladekake

150 g smør
225 g farin (2,5 dl)
2 egg
50 g kokesjokolade
2 dl melk
300 g hvetemel (5 dl)
2 ts bakepulver

Rør smør og sukker hvitt og rør inn ett egg om gangen. Smelt sjokoladen, bland den i melken og rør det inn i smørkremen sammen med mel og bakepulver.

Fyll røren i smurt og melet form og stek kaka på nederste rille på ca 175 grader i 40 min.


Fyll og garnering:

70 g smør
225 g farin (2,5 dl)
200 g kokesjokolade
5 ss sterk kaffe
1 egg
100 g marsipanmasse
og evt valnøttkjerner

Smelt smøret og sjokoladen i kaffe på svak varme. Rør inn sukker og sammenvispet egg.

Kjevle marsipanen til en leiv så stor som kaka. Del kaka i tre lag. Smør 1/4 av sjokoladekremen på den nederste bunnen, dekk med bunn nr 2, legg på marsipanen og smør enda 1/4 sjokoladekrem over. Legg på siste bunnen og dekk kaka med resten av kremen.

Garner evt. med valnøttkjerner.

[Alfa]

200 g marsipanmasse
2 dl havregryn
2 ss kakao
1 eggehvite
1/2 dl kokosmasse

Riv marsipanmassen på den grove siden av et rivjern. Tilsett havregryn, kakao og eggehvite. Bland til en jevn masse.

Bred ut massen på et matpapir slik at det blir et rektangel (10 x 20 cm).

Strø over halvparten av kokosmassen og rull sammen fra langsiden. Rull rullen i resten av kokosen.

Legg rullen kaldt en stund før den skjæres i centimeterstore skiver.

[Alfa]

mens vi er inne på sjokoladekaker, ser jeg at 100 g kokesjokolade kan erstattes med 3 ss sukker, 2 ss kakao og 2 ss fett.

anne lise

[Alfa]

jeg hadde visst en del i oppskriftsbøkene mine...

2 egg
2 eggeplommer
180 g sukker
150 g hvetemel
1 ½ ts bakepulver
50 g smeltet smør
1 ss appelsinjuice
2 ts kakao
1 kurv fryste jordbær

Glasur: 150 g Dronningsjokolade, 2 ss appelsinjuice eller rom, 75 g smør.

I STEKEOVN: Ca. 40 minutter ved 175 gr. varme
Visp egg, eggeplommer og sukker til stiv eggedosis. Sikt i mel, bakepulver og kakao og bland forsiktig sammen. Rør til slutt i lett avkjølt smør og appelsinjuice. Hell røren i en smurt kakeform (24 cm i diameter). Stek som angitt.

La bunnen avkjøle. Smelt sjokolade til glasuren i varm appelsinjuice eller rom. Rør inn smør i klatter.

Del (halv)fryste jordbær i to og legg dem jevnt på kaken med snittflaten opp.Hell gasuren jevnt over kakene. Pynt med jordbær når den er avkjølt, like før servering

[Alfa]

jeg får mer og mer lyst på kake....

300 g Kransekakemasse
1 egg
2 eggehviter

1/3 l fløte
2 ss pulverkaffe
1 dl melis
1 ss kakao
2 eggeplommer


Riv kransekake grovt på et rivjern og bland med egget. Stivpisk eggehvitene og vend inn kransekakeblandingen. Helles i en smurt springform (24-26 Ø) og stekes i ca. 20 minutter på 175 grader. Avkjøl.

Pisk fløten til slapp krem. Pisk eggeplommer og melis til eggedosis. Bland inn kakao og pulverkaffe (røres ut i 1 ss varmt vann) Rør sammen halvparten av den piskete kremen med eggedosisblandingen. Fordel utover den avkjølte bunnen. Ha resten av kremen på toppen.

[Alfa]

1 pk kornmokjeks
ca 100 g Smør

200 g Philadelphia kremost nøytral
2 ss sukker
1,5 ss kakao
100 g sjokolade
4 ss kaffe
2 dl fløte

evt. 1 dl pisket krem på toppen

Knus kjeksen og bland inn smør. Klemmes i en springform og stekes i ovnen 180 grader i 15 min. Avkjøl.

Pisk opp kremosten med 2 ss sukker. Smelt halvparten av sjokoladen i vannbad, rør ut kakao med 4 ss kokende kaffe som blandes inn i den smeltede sjokoladen. Vend sjokoladeblandingen inn i kremostblandingen.
Hakk resten av sjokoladen og bland inn sammen med 1 1/2 dl pisket (bløt) krem. Settes til avkjøling 2-3 timer før bruk.

Du kan dekore kaka med et tynt lag pisket krem på toppen med høvlede sjokoladeflak som garnityr. Alternativt kan kaken dekoreres med siktet kakao.

[Alfa]

Sjokolademuffins

2 egg
100 g smør
2 dl sukker
1 dl melk
3 dl mel
1 1\2 ts bakepulver
1 ts vanijepulver
1 ss bakekakao
sjokoladebiter

Visp eggedosis av egg og sukker. Smelt smøret, og bland det i.
Bland mel, bakepulver, vaniljesukker og kakao før du blander det sammen med eggedosisen(og smøret). Tilsett til slutt melken, og bland til ei klumpfri røre. Bland til slutt inn litt små sjokoladebiter, som er hakket opp. Fyll muffinsformer halvfulle, og stek i 10-15 min. ved 200 grader midt i ovnen.

[Alfa]

3 1/2 dl sukker
1 dl kakao
3 dl hvetemel
3/4 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
200 g smør eller margarin
4 egg


Krem :
1 dl kakao
2 dl melis
3 dl kremfløte
2 ss søt vin eller likør


Pynt :
1 pk. apsikat (kandisert appelsinskall)



Bland alt det tørre i en bolle, tilsett smeltet, avkjølt smør og ett og ett egg. Rør godt til du får en glatt og smidig røre. Hell røren i en godt smurt form, 24 cm i diameter, eller en hjerteform, og stek kaken ved 175 grader på nederste rille i ca. 35 minutter.

Prøv med en kakenål om den er ferdig stekt. Avkjøl kaken. Bland kakao og melis i en bolle. Pisk fløten halvstiv og bland den i melisen under pisking. Jo mer du pisker, desto tykkere blir kremen. Tilset vin eller likør under omrøring.

Bre kremen over kaken og pynt med apsikat.

[Alfa]

150 g smør
150 g sukker
150 g mørk kokesjokolade
5 eggeplommer
5 eggehviter

50 g ristede mandelsplitter og melis.

Smelt smøret i en kjele på svak varme eller i vannbad sammen med sjokolade og sukker. Avkjøl blandingen litt før eggeplommene røres i. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig i sjokolademassen. Hell tre fjerdedeler av røren i en godt smurt og strødd form, 20 - 24 cm i diameter.

Stek den midt i ovnen ved 170 grader i 30 minutter. Sett resten av moussen straks i kjøleskapet. Avkjøl kaken og ta den forsiktig ut av formen. La den gjerne falle litt ned i midten. Bre over resten av moussen over kaken.

Pynt med ristede mandler og gjerne et melisdryss.

[Lise]

Glem alt du har hørt om kaker før, her får du oppskriften på den absolutte letteste og saftigste sjokoladekake som noensinne er bakt i verden! :P
Bunn:

6 dl sukker
4 ss kakao
1 ss natron
150 g smeltet margarin
7,5 dl kulturmelk
10 dl hvetemel

Glasur:

200 g smeltet margarin
1 pl. kokesjokolade
400 g melis
3 ts vaniljesukker
2-3 ss kaffe
1 egg (trenger ikke om det er allergi i familien)

Rør alle ingrediensene til bunnen sammen i en mikser og fordel deigen i en smurt langpanne. Stek kaken i ovene ved 175 C i ca 30 minutter. (midt i ovnen)

Smelt sjokoladen i vannbad og visp alle ingrediensene til glasuren sammen. Fordel glasuren over kaken før den blir kald.

Sett deg i sofaen, og nyt!