Tacokrydder

[Klara]

Pippi - her er det jeg fant. Men, det ser ut som det er en del salt her også - så hvis målet er å redusere saltet så er det nok en ide å redusere det.

Til 400 gr kjøttdeig:
2 ts salt
2 ts cumin (fås kjøpt i innvandrerbutikker)
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper

Og så fant jeg denne:
1 tablespoon chili powder
1/4 teaspoon garlic powder
1/4 teaspoon onion powder
1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
1/4 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon paprika
1 1/2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon sea salt
1 teaspoon black pepper


Slik jeg har forstått det er det egentlig spisskummin som lager den spesielle tacosmaken - sånn at det er den viktigste tacoingrediensen.

[pippi69]

Endel salt ja men ikke så mye som i de pakkene man kjøper,tusen takk for oppskrifter,jeg skal teste dem ut å komme med tilbakemelding :)

[Alfa]

Hva er forskjellen på disse og de man kjøper? Innholdet av salt?

[pippi69]

Jeg husker ikke i detalj hva som er i pakker man kjøper,men de inneholder iallefall 20-25% salt noe som er ganske mye. Og man får jo bare en variant nemmelig den på pakken. Lager man krydderblandingen selv derimot kan man få akkurat den smaken man vil ha selv.

For øvrig er har så å si nesten alle ferdige krydderblandinger som f.eks grillkrydder ett ekstremt høyt saltinnhold. Nesten så man kan kalle det for salt med krydder i.