Marengs..

[Tove]

Hvorfor får jeg aldri til å lage marengs....Som regel baker jeg forskjellige former for sjokoladekaker...eller eplekaker...Marengs har jeg ikke laget så mye, jeg har ikke problem med å stivpiske eggehviter de blir så stiv at jeg kan snu bollen på hode uten at den renner ut. idag skulle jeg lage en eplekake med marengs oppå så veldig god ut...men marengsen blir aldri stiv...kaqn det være at jeg brukte varmluft, og ikke vanlig over/undervarme...Tror ikke jeg skal prøve meg på det mer... :evil:

[Lillian]

Var marengsen stiv før du tok den i ovnen?
Marengs oppå andre kaker blir ikke stiv pga, av steketiden. Skal man har marengsen stiv så bør den stå minst 2 timer i ovn, men marengs blir ofte litt seig inni.

[Tove]

Dette var en eplekake med marengs oppå først skulle eplekaken stekes i 35 minutter så skulle den tas ut stivoisket eggehvite (msukker) tas oppå kaken inn i ovnen igjen og stekes videre i ca 15 minutter eller til den var gylden oppå..Men jeg regner med den smaker bra likevel..lillebror får teste når han kommer i kveld.. :lol:

[Lillian]

Har oppskrift på en slik kake jeg også, og på den er det ikke meningen at marengsen skal være stiv, men den lager en veldig god smak. Minner nesten mer som en slags krem som er oppå.

[Tove]

Kanskje det er helt riktig da altså.. den stod i det siste Familien

[Tone]

Da jeg baker "verdens beste" kake (tror noen kaller den Kvæfjord-kake) får jeg alltid marengsen sprø på toppen, og da er jo marengsen oppå kakebunnen før jeg setter kaka i ovnen! MEN jeg bruker ikke varmluft på slike kaker,-da har jeg alltid blitt sur fordi resultatet ikke blir bra. Så det kan jo være det som gjør at du ikke får sprø marengs... Try again,-og lykke til! :green:

Tone

[Tove]

Kaken var god den, men jeg må nok prøve en gang til uten varmluft...syntes det burde stå slik i oppskriften jeg i dag når veldig mamge har varmluft, kunne det stått til begge typer ovn...