Maaange brød :)

[Lise]

ca 2 liter vann, kommer ann på melmengden, jeg setter først 1,5 liter vann så har jeg i mer om det trengs.
2 kg hvetemel
ca 0,5 fiberbakst
ca 0,5 kg fin mel
2 pk tørr gjær
ca 4 ts salt

Røres sammen til en passe, litt klissete deig. La den heve, stikk deigen ned 3 ganger, så baker du brødene ut.

Jeg bruker flytende margarin på fingrene under utbakingen, da sitter ikke deigen fast. Har å flytende margarin i panna.

Det blir 4 store brød av dette.

Stekes på 180C i 1 time, midt i ovnen.

[Ina]

Takk for oppskriften, Lise. En dag får jeg nok lyst til å prøve noe slikt jeg og, har aldri bakt et brød - bortsett i brødbakemaskinen da ;)

[Lise]

Det er så enkelt så, men jeg har en stor kjøkkenmaskin så det er halve arbeidet bare det.

Lurer på en ting jeg.

Synes det virker som om det er mest vanlig her nordpå å bake brød, stemmer det?

[Lise]

Jepp, fryser de når de er nesten helt kalde. Bør ikke stå så altfor lenge på benken da blir de ikke gode synes jeg da...

Jeg bruker langpanna som hører til stekeovnen, den har litt høye kanter og er perfekt til brødbaking. Du kan bruke former å da, men vet ikke hvor lenge du må steke dem da.

Lykke til... :)

[turvid]

Ja ja. Sånn var bakeopplevelsen min:

Jeg fant ut at jeg måtte halvere bakeoppskriften til Lise, for 4 store brød :o ...

Heiv alt oppi bollen og så jo fort at jeg IKKE har en stor foodprofessor :o , det rant jo over kantene, og deigen snurra seg inn maskina. Ikke er det særlig lett å dele opp deigen i etterkant heller. "Hvor er gjæren blitt av?" :lol: Så jeg måtte mikse litt i to deler for så å blande etterpå....

Resten gikk greit altså. Brødene ble kjempestore! Og passer iallefall ikke i noen brødpose jeg har. Tror jeg må lage 3 brød neste gang. Skal de stekes like lenge da?

Brødet var kjempegodt Lise. Kanskje litt lite smak synes jeg. Bør jeg ha mere salt i, eller sukker, eller hva setter god smak? :roll:

Skorpa ble litt hard for Odin, men gubben sa at brødet var godt. Er spent på åssen det holder seg.

Takk for oppskriften, Lise! ;)

[Lise]

He he dette var gøy.. Salt, sukker alle slags frø gir smak til brødene. Når brødet er helt ferskt så er skorpen hard, dette går seg til når det er "natten" gammel.

Jeg banker på brødene får å finne ut om de er fedige, "hul lyd" betyr ferdig.

Trur de skal steke like lenge om de er mindre, men aner ikke, for mine er alltid store. Må det får å mette gjengen vet du :green:

Så flott at du lyktes med de...

[Chamilla]

Skulle logge meg ut nå, for min mann har funnet fram brød, ost og vin (den er til han). Men så skrøt :oops: han så av brødet at jeg måtte jo dele oppskriften med dere.

2 brød
50 gr. gjær
4 dl vann
4 ss solsikkeolje
3 egg
2 ts sukker
2 ts salt
1 dl solsikkekjerner
2 dl hvetekli
10 - 12 dl hvetemel

Pynt
1 dl solsikkekjerner (noe jeg glemte) :roll:

1. Smuldre gjæren i en bolle. Varm vannet til 37 grader. (tok fra springen jeg)
2. Hell litt av vannet over gjæren og rør til den har løst seg.
3. Hell på resten av vannet, solsikkeolje, egg, salt, sukker, solsikkekjerner, hvetekli og me til passe fast deig.
4. La heve 40 min.
5. Del i to og form brødene.
6. La heve 20 min til, forvarm ovnen imens til 200 grader.
7. Pensle brød og strø over solsikkekjerner
8. Stek brødet på nederste del av ovnen i ca. 25 min.

Nam, nam

[Lise]

Noen som har prøvd Kesam i brødene?

Hvor mye skal man ha i?

[annesil]

tips til tilsettning i brød,, skal det vøre til f.eks suppe eller ost kan en bruke urter som tillsetning,
jeg bruker mye gresskar frø, i brød og på toppen av brødet.
det samme på rundtykker,
brød blir saftig visst du kjøper solsikkekjerner å har i også...

kesam i bakverk er godt... jeg bruker bare ett par spiseskjer kommer ann på hvor stor opskriften er, brødene blir saftige hvertfall.
prøv deg fram Lise

[annesil]

Jeg tåler ikke solsikkefrø.....synd for dette virket godt...

har du prøvd med gresskar frø istedet,, kansje du tåler det...

[Lise]

[quote:bfd9615064="Lise"]Jeg tåler ikke solsikkefrø.....synd for dette virket godt...

har du prøvd med gresskar frø istedet,, kansje du tåler det...[/quote:bfd9615064]

DEt har jeg ikke forsøkt, er det godt da?

[Chamilla]

[quote:cffc5a915e="annesil"][quote:cffc5a915e="Lise"]Jeg tåler ikke solsikkefrø.....synd for dette virket godt...

har du prøvd med gresskar frø istedet,, kansje du tåler det...[/quote:cffc5a915e]

DEt har jeg ikke forsøkt, er det godt da?[/quote:cffc5a915e]

Det lurer jeg og på.

[annesil]

[quote:70e236bf88="annesil"][quote:70e236bf88="Lise"]Jeg tåler ikke solsikkefrø.....synd for dette virket godt...

har du prøvd med gresskar frø istedet,, kansje du tåler det...[/quote:70e236bf88]

DEt har jeg ikke forsøkt, er det godt da?[/quote:70e236bf88]

det er kjempe godt og gode til å strø opp på rundtykker de blir sprø og god,
hvet hvertfall at samvirkelagene og Domus har de, det står Økologiske gresskar frø på pakken

[annesil]

[quoteb2a59053="annesil"]det er kjempe godt og gode til å strø opp på rundtykker de blir sprø og god,
hvet hvertfall at samvirkelagene og Domus har de, det står Økologiske gresskar frø på pakken

Dette må jeg jammen prøve !! :)[/quoteb2a59053]

jeg kjevler rundstykke deigen ut,slik som til skillingsboller, /kanelboller, og bretter deigen to ganger og skjærer slik at det blir slike firkantede/el rektangulære frokostbrød, pensler med egg og strør gresskarfrø oppå
tror jammen jeg skal bake det i morgen tidlig jeg.... til frokost.. ;)

[Chamilla]

Jeg har i det siste kjøpt brød på butikken, men etter en kort stund er jeg sulten igjen. Så i dag bakte jeg dette (blanding av flere oppskrifter) og det var godt + at jeg var mett etter 1 skive isteden for 3.

Brød 200 grader i 45 min.

800 gr. hvetemel
300 gr. sammalt hvete
200 gr sammalt rug
8 dl hvetekli
2 dl lettkokte havregryn
1 1/2 pk gjær
2 liter vann
2 små ts salt

Bland det tørre. La gjæren løses opp i vannet og bland det i det tørre. Deigen er ikke noe fast, mer flytende. Heve og så i 3 brødformer for å stekes.