Mat til wok

[Lise]

Vi fikk en skikkelig flott jernwok i bryllupsgave og den har jeg nå testet ut.

Laget kylling og grønnsaker, men synes at jeg ikke får krydret de nok, uansett hvor mye jeg bruker blir det lite smak.

Så dermed spør jeg:

• Hva er din wok oppskrift
• Hva har du i woken
• Sauser, krydder osv - forslag
• Tilbehør

[sol]

Jeg wok'er ofte. Har ingen spesiell oppskrift men tar oppi det jeg har lyst til der og da. Feks. gulrøtter, babymais, brokkoli, løk, paprika, champignon, vannkastanjer etc. Som sagt det kommer litt an på... Jeg er mest glad i strimlet svinekjøtt i wok så det er som regel det det går mest av her hos oss.

Tilbehør har jeg ris eller så har jeg nudler oppi wok'en. De har mye digg i butikkene nå som kan kjøpes. Til og med Prix har et stort utvalg.

Av sauser bruker jeg av og til Toro sin Chow mein saus (på glass). Den er mild og god, men er du ute etter sterk krydret wok så er nok ikke den det rette. En sterk saus jeg virkelig anbefaler er en ferdig peppersaus - husker jo selvsagt ikke merket - men den kommer ferdig på pose og de selger den på Mega.

Ta en kikk i butikkene og prøv deg fram. De har som sagt veldig mye spennende sauser og tilbehør til wok.

[Lillian]

For å sette smak på woken så tilsetter jeg passelig mengde vann og grønnsaks og hønsebuljong. Bruker maisenna sausjevner for å få litt tykkelse på kraften. Ellers så kryddrer jeg med litt forskjellig allround krydder e.l. også paprikakrydder og karri. Synes alt dette sammen lager en veldig god smak på woken

[dragonfly]

Mmmm, får nesten lyst til å wok`e jeg nå... her var det masse gode tips

[*Lykkeliten*]

pleier å ha i

Ananas og saften,
brokoli
paprika
babymais
vannkastanjer
løk
sopp
bønnespirer (kunn ferske, de på boks smaker ikke særlig)


krydder:
ett godt fedd hvitløk
Masse HotCurry, Green Curry
fersk ingefær
litt cayennepeper,
2-4 ss god soyasaus

som regel bruker vi svinekjøtt i strimler

[MIO]

Det er mest gutta i heimen som woker her :03: så jeg må bare innrømme at jeg ikke helt vet hvilke ingridienser de pleier å ha. Men har inntrykk av at det er mange muligheter :02: De er veldig glade i mye smak, så kjøleskapet er innimellom fullt av ulike flasker med ulikt innhold når wokeinspirasjonen har slått til :05:

[MIO]

Måtte bare linke en side, med andre litt mer konstruktivt enn det andre "pjattet" mitt. :03:

http://www.frukt.no/fruktfest_page.aspx?artid=5950 som også har linker til andre sider med WOK

[mara]

vi har oppi det vi liker

[Heffalumpen]

Jeg wok'er ofte. Har ingen spesiell oppskrift men tar oppi det jeg har lyst til der og da. Feks. gulrøtter, babymais, brokkoli, løk, paprika, champignon, vannkastanjer etc. Som sagt det kommer litt an på... Jeg er mest glad i strimlet svinekjøtt i wok så det er som regel det det går mest av her hos oss.

Tilbehør har jeg ris eller så har jeg nudler oppi wok'en. De har mye digg i butikkene nå som kan kjøpes. Til og med Prix har et stort utvalg.

Av sauser bruker jeg av og til Toro sin Chow mein saus (på glass). Den er mild og god, men er du ute etter sterk krydret wok så er nok ikke den det rette. En sterk saus jeg virkelig anbefaler er en ferdig peppersaus - husker jo selvsagt ikke merket - men den kommer ferdig på pose og de selger den på Mega.

Ta en kikk i butikkene og prøv deg fram. De har som sagt veldig mye spennende sauser og tilbehør til wok.

Oi! nå ble jeg sulten!
foreslår at det blir arrangert et wok treff.....

[Klara]

Stort sett bruker jeg ikke saus når jeg lager wok. Jeg bruker maldonsalt og nykvernet pepper. Synes det er best med ren smak fra grønnsakene. Men, i nudlene bruker jeg hønsebuljongterning. Tar heller et bittelite dryss med maldonsalt rett på maten etter at jeg har forsynt meg. Og til sist bruker jeg av og til en god (søtlig) soyasaus (IKKE Kikkoman) er tom akkurat nå - og husker ikke navnet - kjenner den bare igjen på flasken.

Av og til og en sjelden gang når jeg skal ha saus, har Blue Dragon veldig gode sauser som er helt ferdig og finnes i mange forskjellige spennende smaker - du bare åpner posen og har det over maten.

[Chamilla]

og nå ble jeg sulten .

[Leia]

Her er det samboer, som wok'er og det er SÅ godt! Mmm.. Ble sulten jeg nå..

Vi pleier å ha babymais, squash, løk, hvitløk, gulrot, paprika, vannkastanjer, chili, og brokkoli oppi...

Bruker for det meste svinekjøtt, men har også prøvd med både kylling og kalkun og det ble kjempegodt! Pleier å marinere kjøttet først..

Her i byen er en asiatisk butikk, hvor du får kjøpt MYE spendende, bla. mange ferdige sauser til å blande i.. Black Bean saus, Chili Plume saus, Sursøt saus og mange andre.. -Disse er det smak i!
Siste gang vi lagde wok kjøpte vi en sådan melblanding til å dyppe kjøttet i først, sådan at man fikk til indbakt.. :29:

[Tornerose]

Jeg har woket med reker og krapsehaler også, og det er også godt, Lise!

Jeg har heller ingen faste oppskrifter, men tar det jeg har. Du får jo kjøpt disse fryste wok-grønnsakene, men jeg synes faktisk ikke det er noe særlig, fordi det blir så mye vann som kommer ut av dem. Jeg liker at grønnsakene freses på høy varme på kort tid i litt olje og at de får et snev av brunfarge. Jeg har bønnespirer i av og til, vannkanstanje, paprika, løk, squash, løk, hvitløk, babymais, strimlet gulrot, broccoli/blomkål, kinakål, champignon. Server med ris eller ha nudler oppi. Tror aldri jeg har woket det samme to ganger ;o)

Hvis jeg lager saus, så bruker jeg faktisk sjysausen man kjøper på butikkene, har i noen fedd hvitløk, soyasaus (evnt. soyasaus med chili) og noen ringer løk og koker oppi.