Ørret med grønn saus
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
600 g ørretfilet uten skinn og bein
1 rød paprika i biter
1 grønn paprika i biter
8 cherrytomater eller 3 vanlige tomater i båter
litt frisk timian
2 ss olivenolje
salt & pepper
Saus:
3 stk ansjosfileter
1 ss kapers
1 hvitløkbåt
3 ss olivenolje
½ dl friske blader av flat persille eller kruspersille
Fremgangsmåte:
Skjær ørretfileten i 4 serveringsstykker og dryss over litt salt og pepper.
Surr paprikabitene i 1 ss olivenolje et par minutter. Tilsett tomatene og dryss over litt salt og pepper. Hell blandingen over på et fat og hold den varm.
Surr timian i 1 ss olivenolje til den er gylden brun. Ta ut timian og stek ørreten i oljen. Ha ingrediensene til sausen i en foodprosessor og kjør til den er jevn.
Server ørreten med paprikablandingen og sausen. Ris eller poteter ved siden av.
Svar med sitat
Opprinnelig lagt inn av Tone
Bokmerker (linker)