Tapas

Tapas med spekeskinke


Antall porsjoner:
6-8
Ingredienser:
ca. 600 g forskjellig spekemat.
Fremgangsmåte:
Anrett forskjellig spekemat på et fat. Beregn ca. 100 g spekemat per porsjon.


Annet enkelt tilbehør til tapas er skåler med forskjellige oliven, marinert hvitløk, nøtter og ost.

Småretter som passer godt sammen med tapas er: Spansk omelett, stekt pølse, fylte sjampinjonger, agurk med mynte og chili og poteter i tomatsaus.

Spansk omelett til tapas
Antall porsjoner:
6-8
Ingredienser:
4 poteter
1 løk
3 ss olivenolje
5 egg
1 ts salt
½ ts pepper

Fremgangsmåte:
Skrell poteter og løk. Potetene skjæres i skiver og løken finhakkes.

Ha oljen i stekepanna og surr potetene og løken til de blir myke.

Visp sammen egg, salt og pepper og hell over. Stekes på svak varme til omeletten stivner, ca. 10-12 minutter.



Stekt Morrpølse til tapas
Antall porsjoner:
6
Ingredienser:
ca. 200 g morrpølse eller annen spekepølse

Fremgangsmåte:
Skjær pølsa i skiver.

Rist pølseskivene i panne på middels varme til de begynner å bli brune i kantene.



Fylte sjampinjonger til tapas
Antall porsjoner:
6-8
Ingredienser:
ca. 10 store sjampinjonger
1 løk
2 ss olivenolje
150 g spekepølse
2 båter hvitløk
3 ss finhakket persille
1 ts paprikapulver
½ ts salt
¼ ts pepper

Fremgangsmåte:
Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint.

Skrell og finhakk løken. Surr den sammen med sjampinjongstilkene i olje på middels varme til de blir myke.

Tilsett finhakket spekepølse og hvitløk og la det hele bli gjennomvarmt. Smak til med salt, pepper og paprikapulver.

Fyll sjampinjongene med pølseblandingen og dryss over persille. Pensle en ildfast form med olje og legg sjampinjonghattene i. Stekes ved 200° C i 10 - 12 minutter.



Poteter i tomatsaus til tapas
Antall porsjoner:
6-8
Ingredienser:
ca. 8 kokte poteter
1 boks hermetiske tomater
ca. 2 ts tabasco
½ ts eddik
3 båter presset hvitløk
2 ss olivenolje
1 ts salt

Fremgangsmåte:
Skjær potetene i store biter og brun dem raskt i en panne med olje.

Bland resten av ingrediensene i en bolle og hell blandingen over potetene. La det småkoke i ca. 5 minutter.

Serveres nylaget og varm.