Pizza med pepperbiff ála sol

[sol]

Jeg lager alltid pizza med tynn bunn! Er ikke så begeistret for de tykke deigbunnene som mange lager, så derfor er pizzaoppskriftene mine kun med tynn bunn.

Bunnen kan lages fra scratch av - men som regel så pleier jeg bare å bruke min gode venn Toro sin pizzabunn. Jeg piffer pulveret opp med litt krydder - basillikun, pepper, oregano - alt etter hva jeg vil ha i og erstatter noe av vannet med en dæsj olje for å gjøre deigen mer smidig.

Videre smører jeg en plate godt med margarin og trykker deigen utover platen. Jeg bruker ikke kjevle, men bare trykker deigen helt ut i kantene med fingrene. Den blir veldig tynn, men min pizza skal være slik Deigen heves ikke.

Pizzasaus lettvindt måte: smør et halvt glass Felix ferdig pizzasaus utover deigen. Det blir et helt tynt lag - hvis det blir for mye tomatsaus blir bunnen for myk siden den er så tynn.

Pizzasaus: En halv boks hakkede tomater med krydder + en halv boks tomatpure. Krydder: basillikum og litt pepper.

Etter at sausen er kommet på pizzaen legger jeg revet ost på. Ikke for tykt lag her heller - da vil det bare flyte ut over. Oppå osten kommer garnityret; en halv grønn og en halv rød paprika i strimler, en halv løk, vårløk, litt finsnittet chilli, tynnskivet champignon og strimlet pepperbiff (jeg kjøper en hel pepperbiff som jeg klipper i strimler). På toppen legger jeg mozarella i skiver (jeg bruker fersk mozarella som ligger i vann). Oregano hvis ønskelig.

Stekes i 13-15 min på 250 grader. Prikken over i´en er å strø litt ferske basillikumblader over stykkene før servering. Serveres selvsagt med rømedressing.

[Lise]

Takk skal du ha sol :)

[Lise]

Tok opp svinekjøtt for 2 dager siden, kan det fryses igjen? Må jeg steke det før frysing?

Tenkte lage pizza på lørdag, kan dette brukes i pizzaen?

[cammie]

Du kan i allefall ikke fryse det ned uten å steke det først... Jeg tror du kan fryse det ned igjen dersom det er stekt, men er ikke helt sikker...

[dragonfly]

Jeg hadde ikke fryst det ned nå, rått...men er ikke sikker hvis du steker det.

Visste du at du kan komplimentere med svinekjøtt i kylling Bali??

[Tove]

ville i alle fall stekt det først, da trenger du vel kanskje ikke fryse det heller hvis du skal bruke det på lørdag

[Lise]

ville i alle fall stekt det først, da trenger du vel kanskje ikke fryse det heller hvis du skal bruke det på lørdag

Gjør jeg ikke? Men da steker jeg det :02:

[Tove]

jeg ville stolt på at det holdt seg til lørdag hvis det var stekt ja

[annesil]

Tok opp svinekjøtt for 2 dager siden, kan det fryses igjen? Må jeg steke det før frysing?

Tenkte lage pizza på lørdag, kan dette brukes i pizzaen?

skjær det i strimmler, mariner det et par timer og stek det,da kan du fryse det til senere..

[Heffalumpen]

Ikke noe problem å fryse kjøtt igjen etter steking, men svinekjøtt er vel det kjøttet som harskner tidligst pga fettet. Jeg ville regnet tre dager i kjøleskap etter stekning som max lagring.

bon appetit