Juleøl

[MIO]

Opplevde noen av dere en juletradisjon med brygging av øl ? :) Mine foreldre gjorde det og jeg husker gpde glimt og lukter fra siling, stor grønn tønne, tømming i flasker m.m..... Det var ikke noe særlig alkohol i julebrygget ,så vi barna drakk det også.(hvis vi likte det, da) Juleølet ble severt kun til middag :rolleyes:

Min mann har også minner fra dette og denne julen kunne vi tenke oss på å prøve å brygge vårt eget juleøl. ER DET NOEN SOM HAR OPPSKRIFT ELLER VET NOE OM DET ?

[Tone]

Pappa lager øl til jul! Slik som du sier...uten no' særlig alkohol slik at jeg og broder'n også fikk!! OG det blir ikke juk uten en flaske av det på juleaften!
Kan godt spørre ham etter oppskriften hvis du vil det!!

[MIO]

Pappa lager øl til jul! Slik som du sier...uten no' særlig alkohol slik at jeg og broder'n også fikk!! OG det blir ikke juk uten en flaske av det på juleaften!
Kan godt spørre ham etter oppskriften hvis du vil det!!

:) Det hadde vært kjempefint. Den oppskriften pluss utstyr er da noe av det mine foreldre har kvittet seg med:o

[Tornerose]

Har smakt hjemmelaget øl en gang, og det var grusomt!! Drikker det aldri igjen. Mulig at den karen som hadde laget det ikke var noe flink, alstå, men det frister ikke til gjentakelse. Juleøl har kanskje mer krydret smak?

[StineS]

Hehe...det er med hjemmelaget øl som med hjemmelaget vin- det er som regel bare den som har laget det som synes det er godt.

[Tone]

Akkurat dette med hjemmelaget øl tror jeg har mange forskjellige oppskrifter!

Jeg har også smakt hjemmelaget øl som er PYTON!;)

[Nennemor]

Jeg liker det godt, men har aldri prøvd å lage det selv. Jeg har fra sikre kilder at man kan lage slikt ved å kjøpe Tomtebrygg i butikken og følge instruksjonen på flasken. Nesten som å lage gløgg, bare at det tar lengre tid da.

[Tone]

JULEØL

12 l vann

2 hele Bayerøl (eller 4 små hvis du ikke finner hele flasker :div17: )

1 kg sukker

½ pk gjær



event. sukkerkulør for å få det mørkere.




Vann og sukker kokes opp.

Avkjøles til max 37 grader, rør ut gjæren i sukkervannet og hell i ølet.

Tilsett sukkerkulører hvis ønskelig.



La denne blandingen stå natten over og hell det på rene flasker med tett kork.



Dette er godt etter 14 dager…blir sterkere jo lengre det står!



Her er oppskriften på det juleølet vi pleier å ha Mio. JEG synes ivertfall at dette er godt!!

[Lillian]

Har smakt hjemmelaget øl en gang, og det var grusomt!! Drikker det aldri igjen. Mulig at den karen som hadde laget det ikke var noe flink, alstå, men det frister ikke til gjentakelse. Juleøl har kanskje mer krydret smak?

Tror nok kansje han ikke var verdens flinkeste. Det finnes jo mange forskjellige oppskrifter. En kamerat til Stig lager alltid og den smaker "dritt", noen tidligere venner pleide også å lage og den kunne jeg virkelig nyte.

[Uregistrert]

Jeg lager hvert år "juleøl"
Jeg bruker ikke bayer i ølet, så dette er et som barna også kan drikke....

Snarøl:
12 liter vann
1 1/2kg sukker + litt sirup
(2 hele bayer eller 4 små
eller) 2 små vørterøl + 2 halvlitre ingefærøl
1 ts vanlig gjær
sukkerkulør
Løs opp sukkeret i noe av vannet (varmt). Bland sukkervann + vann + øl.
Blandingen skal være 38 grader C.
Løs opp gjæren i litt av blandingen og bland godt (rystes).
Ha i sukkerkulør til fin farge.
Helles på flasker med en gang.
La ølet stå i romtemperatur i 1 døgn, deretter settes det kjølig.
Kan brukes etter 3 døgn.

Personlig så anbefaler jeg at man lar flaskene lagres stående, da gjæren synker til bunnen av flasken, samt ved servering så lønner det seg å tømme over på en mugge eller lignende, sånn at gjærslam på bunnen av flasken ikke blir rotet opp og servert.
Jeg oppbevarer ølet i 1 1/2 liters brusflasker.
Jeg tror nok at hvis noen lager i dag, og tester det...så må en ny ladning lages før jul....
:)

[RanJa]

Her er det forskjellig ja - juleølet som faren til TOne lager er helt lyst, mens det mamma lager er mørkt - og har en helt annen smak...........

Gode begge to ! :)

[MIO]

:s18: Her er er trådstarteren som for en tid tilbake hadde SÅÅÅÅÅ mange planer.

Har ikke fått testet noen av oppskriftene vi - så det må bli et nytt prosjekt til neste jul. :cheers:

Tusen takk til dere som har bidratt med oppskrifter alikavel :happy65: Kanskje noen av dere andre har satt igang med brygging

[cyberia]

Denne tråden minnet meg om det gode juleølet vi fikk som barn... *mimre*
Må høre med mor etter oppskrift her jeg også nå :)